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Chou marin (Crambe maritima)
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Chou marin (Crambe maritima)

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Le chou marin sauvage est un véritable légume gourmet. Il a de grandes feuilles charnues, légèrement bleutées, et des fleurs blanches en abondance. Il est possible de cueillir des feuilles au fur et à mesure ou de faire décolorer les jeunes pousses
au printemps en les couvrant.

Au Moyen Âge, les tiges tendres des feuilles, comparables à celles du brocoli, étaient cuites à la vapeur et consommées. Le long de la côte anglaise, où on le trouvait souvent au-dessus de la marque de la marée sur les plages de galets, les habitants empilaient traditionnellement des galets autour des pousses de la plante pour les décolorer. En Grande-Bretagne, c'est ainsi qu'il s'est établi comme légume local au cours du 18e siècle. Les pousses sont servies comme des asperges : à la vapeur, soit avec de la sauce hollandaise, soit simplement avec du beurre fondu.

De nos jours, le chou marin est parfois cultivé comme plante ornementale. On le retrouve également à l'état sauvage sur les rives de la mer Baltique, mais il est désormais très rare en Allemagne.

Semences, contenu: environ 10 graines de Chou marin
En savoir plus: description et entretien
Famille de plantes:
Brassicaceae
Hauteur de la plante env.:
40 – 80 cm
Période de floraison:
JuilletJuinMai
Couleur des fleurs:
Blanc
Système racinaire :
Forme des stolons / germes
Cycle de vie :
Vivace
soleil:
plein soleil
Type de sol:
Fraîches
Usage:
LégumesPlante ornementale
Semis et culture
Préculture intérieur :
FévrierJanvier
Temps de semis à l'extérieur:
DécembreNovembreOctobre
Profondeur de semis:
1 cm
Température optimale de germination :
15 °C
Temps de germination (jours):
21 – 35
distance de plantation:
40 x 80 cm
Temps de récolte principale:
AvrilJuinMai
Plante vivace pouvant atteindre 1 m de haut. Résiste à l'hiver dans les régions douces, sinon, éventuellement, hiverner sous un abri.
Aime beaucoup le soleil. Les plantes qui poussent de manière luxuriante ont besoin d'un espacement d'environ 80 cm.
Semis : culture préalable. Cassez les gousses et semez les graines de couleur foncée. Germe en 7-14 jours à une température d'environ 10-20 °C. Éviter l'eau stagnante pendant les premières semaines. Repiquer en Mai
Comme le chou marin pousse naturellement sur la côte, on peut le "fertiliser" de temps en temps avec un peu de sel de table.
Autres noms
Nom botanique:
cakile ponticacochlearia maritimacrambe maritimacrucifera maritima
Noms allemands :
küstenkohlmeerkohlseekohlstrandkohl
Détails
N° d'article
CRA01
Marque
Magic Garden Seeds
Groupe:
Graines
Quantité de graines:
10 Pcs.

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