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Citronnelle des Indes orientales / Herbe de malabar  (Cymbopogon flexuosus)
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Citronnelle des Indes orientales / Herbe de malabar (Cymbopogon flexuosus)

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La citronnelle est l'une des herbes aromatiques les plus importantes de la cuisine asiatique. Deux variétés sont cultivées en Asie du Sud-Est et en Inde, C. citratus et C. flexuosus. On pense que la citronnelle des Indes orientales est originaire du
Cambodge ou du Sri Lanka et, bien que son utilisation soit exactement la même, elle est le plus souvent cultivée pour ses huiles essentielles que pour la fabrication d'épices. C'est une plante médicinale importante dans l'Ayurveda, et elle est considérée comme ayant des propriétés qui améliorent l'humeur. Des recherches récentes montrent qu'elle possède de puissantes propriétés fongicides et germicides et qu'elle est extrêmement efficace contre la fameuse "bactérie des hôpitaux", le SARM.

La cuisine à la citronnelle est très pratiquée dans la cuisine indonésienne et thaïlandaise, où elle est souvent associée au lait de coco. Elle est également très recherchée comme herbe à thé, car elle dégage un arôme rafraîchissant de citron, avec une pointe de gingembre et peut être séchée. Si elle est utilisée pour la cuisson, il est bon de faire tremper l'herbe séchée dans de l'eau pendant un certain temps avant de la faire cuire.

Semences, contenu : environ 250 graines
En savoir plus: description et entretien
Famille de plantes:
poaceae
Hauteur de la plante env.:
100 – 200 cm
Système racinaire :
Rhizome
Cycle de vie :
Vivace
soleil:
plein soleil
Semis et culture
Préculture intérieur :
Toute l'année
Température optimale de germination :
20 – 30 °C
Pressez les graines dans le sol de semis et gardez-les au chaud (20-30°C). L'herbe tropicale pousse bien sur le rebord de la fenêtre. Elle a besoin de beaucoup de chaleur et de fertilisation. Dans les régions très douces, la culture pérenne en plein air est également possible en Europe : les parties aériennes de la plante doivent être coupées (récoltées) avant l'hiver et la racine doit être recouverte pour qu'elle puisse passer l'hiver protégée dans le sol. Le gel jusqu'à -10 °C est toléré avec une bonne protection hivernale.
Autres noms
Nom botanique:
andropogon amplifloruscymbopogon flexuosus
Noms allemands :
guatemaltekisches lemongrasserehwestindisches lemongraswestindisches zitronengras
Noms anglais:
cochin grasseast–indian lemon grassmalabar grassoil grass
Noms français:
citronnellefipagrassherbe citronlemongrassverveine des indes
Noms espagnols:
caña de limóncaña santacedrón paraguayohierba de la calenturahierba limónhierba luisalimonarialimoncillomalojillopaja de limónpajetepasto limóntoronjil de cañaté de limónyerba luisazacate de limón
Détails
N° d'article
CYM01
Marque
Groupe:
Graines
Quantité de graines:
250 Pcs.

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