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Petite pimprenelle (Sanguisorba minor)
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Petite pimprenelle (Sanguisorba minor)

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La Pimprenelle est une plante indigène à épices de l'ordre de la famille des roses. Ingrédient caractéristique de la soupe à l'anguille de Hambourg, elle est solidement ancrée dans la cuisine traditionnelle de l'Allemagne du Nord et prête son arôme à l'eau-de-vie de castor, désormais rarement préparée.


De nos jours, elle pousse maintenant à l'état sauvage dans des climats tempérés à chauds sur presque tous les continents, bien qu'elle soit probablement originaire d'Europe centrale et qu'elle n'ait été introduite en Amérique du Nord que par la colonisation. Cette plante vivace, également connue sous le nom de Petite Pimprenelle, pousse jusqu'à 90 cm de haut et préfère les sols secs et neutres, mais peut aussi, facilement s'accommoder aux sols calcaires.

Les feuilles de la Pimprenelle ont un arôme de noix qui rappelle celui du concombre. Elles se marient à merveille avec les salades, le curd aux herbes et les sauces aux herbes fraîches. Les feuilles sont récoltées avant la floraison et ne doivent pas être cuites, mais consommées fraîches. Elles peuvent être utilisées comme substitut de la menthe dans de nombreuses recettes. En tant que plante médicinale, elle peut avoir les mêmes propriétés que la Grande Pimprenelle (Sanguisorba officinalis).

Semences de Sanguisorba minor, contenu : environ 50 graines de Pimprenelle.
En savoir plus: description et entretien
Famille de plantes:
rosaceae
Hauteur de la plante env.:
20 – 100 cm
Période de floraison:
MaiJuinJuilletAoût
Couleur des fleurs:
JauneRouge
Cycle de vie :
VivaceVivace
soleil:
plein soleil
Semis et culture
Préculture intérieur :
MarsAvril
Temps de semis à l'extérieur:
MarsAvrilMai
Température optimale de germination :
15 – 20 °C
distance de plantation:
20 x 20 cm
Semis à l’extérieur de Mars à Mai. La distance doit être d'environ 20 cm. Cette plante vivace s'accommode de presque tous les sols et est généralement très peu exigeante.
Autres noms
Nom botanique:
pimpinella minorpoterium dictyocarpums. vulgarissanguisorba minor
Noms allemands :
bibernellegartenpimpernellekleiner wiesenknopfpimpernellepimpinellewilder bibernell
Noms anglais:
garden burnetsalad burnet
Détails
N° d'article
SAN01
Marque
Magic Garden Seeds
Groupe:
Graines
Quantité de graines:
50 Pcs.

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