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Piment Jalapeño (Capsicum anuum)
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The Mexican kitchen can't be imagined without the chili variety 'Jalapeño'. Its green or red fruits are either used fresh as vegetables in salsas or as a spice in dishes, pickled and cut into rings, or smoked on the barbecue.


Smoked Jalapeños are called Chipotles then, they especially serve as a spicy ingredient for stews or sauces as their flavour only develops during longer cooking. This sauce has its name from the Mexican city Xalapa (former Jalapa).

All in all, Jalapeño chilis with their 2500-8000 Scoville rather belong to the milder chili varieties. The fruits are thick-walled with a rounded tip and a length of 7-8cm. Ripe fruits often show clear signs of suberisation. The plants reach a height of 50-150cm.

20 Jalapeño seeds
En savoir plus: description et entretien
Famille de plantes:
Solanacées
Hauteur de la plante env.:
100 cm
Période de floraison:
JuinJuilletAoûtSeptembre
Couleur des fleurs:
Blanc
Système racinaire :
Racine cordiforme
Cycle de vie :
Vivace
soleil:
plein soleil
Semis et culture
Préculture intérieur :
JanvierFévrierMarsAvril
Température optimale de germination :
25 – 28 °C
distance de plantation:
40 x 40 cm
Temps de récolte principale:
AoûtSeptembreOctobre
Mauvais compagnons:
ConcombresCéleriPetit poisPommes de terreTomates
Compagnons:
AilCapucine HaricotsLaitueSouci
Piment Jalapeño (Capsicum anuum)
Autres noms
Nom botanique:
capsicum annuum
Détails
N° d'article
CAP08
Marque
Groupe:
Graines
Quantité de graines:
20 Pcs.

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