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L’Ajowan / Cumin royal (Carum copticum)
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L’Ajowan / Cumin royal (Carum copticum)

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L'ajowan est surtout utilisé comme épice dans la cuisine orientale et arabe. La plante est originaire d'Inde, mais elle est présente depuis très longtemps dans le bassin méditerranéen.


Dans cette variété de cumin, l'arôme du cumin se mélange à celui du thym. Il en résulte un arôme très intense, poivré, presque brûlant et incroyablement délicieux, que l'on utilise traditionnellement dans les currys et le pilaf. En ajoutant quelques graines à l'eau de cuisson des pommes de terre ou des légumineuses comme les pois chiches, on les rend plus digestes.

Les effets du cumin royal sont comparables à ceux du vrai cumin. On peut le consommer sous forme de thé en cas de problèmes digestifs et de ballonnements, car l'Ajowan est censé avoir un effet antispasmodique et anti ballonnement. Il est également possible d'en faire une liqueur ou une eau-de-vie.

Semences de Carum copticum, contenu : env. 100 graines d'ajowan.
En savoir plus: description et entretien
Famille de plantes:
Apiacées
Pays d'origine:
Indemittelmeerregion
Hauteur de la plante env.:
30 – 50
Période de floraison:
AoûtJuillet
Couleur des fleurs:
Blanc
Cycle de vie :
Anuelle
Climat:
Modéré
soleil:
Ombre plein soleil
Besoins en eau:
Médium
Usage:
Plante médicinalePlante épicéeessbare pflanzegute nährpflanze für insekten
Semis et culture
Préculture intérieur :
AvrilMars
Temps de semis à l'extérieur:
JuinMai
Profondeur de semis:
0 cm
Température optimale de germination :
18 – 24 °C
Temps de germination (jours):
1 – 2 NO TEXT FOR: "UNIT_DYN_WOCHEN"
distance de plantation:
30 cm
Particularités:
A besoin de lumière pour germersamenfestversamt sich selbst
Temps de récolte principale:
AoûtOctobreSeptembre
Plante annuelle. Semis direct en pleine terre à partir de mi-Mai après les dernières gelées. Épandre les graines uniquement sur la terre et presser légèrement. Maintenir humide à partir de ce moment-là. La motte de racines ne doit jamais se dessécher. Aime les endroits ensoleillés ou semi-ombragés. Se sème volontiers elle-même.
Autres noms
Nom botanique:
carum copticum
Détails
N° d'article
CAR05
Marque
Magic Garden Seeds
Groupe:
Graines
Intérieur/Extérieur:
außenbereich
kultivierungsschwierigkeitsgrad:
einfach
Quantité de graines:
100 Pcs.

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