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Persil tubereux 'de Hambourg' (Petroselinum crispum)
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Persil tubereux 'de Hambourg' (Petroselinum crispum)

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Persil tubereux ou persil racine est un légume-racine très savoureux qui est indispensable comme légume à soupe dans de nombreuses cuisines d'Europe centrale. Cette variété de persil produit une racine beaucoup plus grosse que d'autres cultivars.


Il n'est donc pas principalement cultivé pour ses feuilles - qui, cependant, peuvet également être utilisés comme le persil ordinaire - mais pour la récolte des racines, avec leur apparence assez réminiscent de panais. Le goût de la racine (Petroselinum crispum ssp. Tuberosum) est, cependant, beaucoup plus épicée que le panais et rappelle plus d'un mélange de céleri et le persil.

Persil tubereux est riche en carotène, vitamine C et vitamine B2 et peut très bien être utilisé comme garniture ou simplement mangé cru ou dans des soupes et des ragoûts. Il est également connu sous le nom de persil de Hambourg.

Semences, contenu: approx. 500 graines de persil tubereux 'Hambourg'
En savoir plus: description et entretien
Famille de plantes:
Apiacées
Hauteur de la plante env.:
30 – 90 cm
Période de floraison:
JuilletJuin
Couleur des fleurs:
Jaune
Système racinaire :
Racine pivotanteRacines profondes
Cycle de vie :
Bisannuelle
soleil:
Ombre
Semis et culture
Préculture intérieur :
Février
Temps de semis à l'extérieur:
AvrilMaiMars
Profondeur de semis:
0,5 cm
Température optimale de germination :
10 – 15 °C
Temps de germination (jours):
7 – 21
distance de plantation:
15 cm
Temps de récolte principale:
AoûtJuilletJuinSeptembre
Mauvais compagnons:
Carottes CéleriFenouilLaituekerbelrübepastinaken
Compagnons:
OignonsRadisRadisTomatesschnittlauch
Cultivation de mars à juillet en plein air ou en pots. Profondeur de semis de 0,5 cm. Les graines ont besoin d'au moins + 7 ° C pour germer. Le persil préfère une place dans la demi-ombre dans un sol de jardin riche en nutriments et profond.
Autres noms
Nom botanique:
petroselinum crispum ssp. tuberosum
Noms allemands :
petergrünpeterlepeterlipeterlingpetersilsilksteinsilge
Noms anglais:
garden parsley
Détails
N° d'article
1088
Marque
Magic Garden Seeds
Groupe:
Graines
kultivierungsschwierigkeitsgrad:
einfach
Quantité de graines:
500 Pcs.

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