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Piments sauvages

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'Variétés de piments sauvages'
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'Variétés de piments sauvages'
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Piment tepin (Capsicum annuum var. aviculare)
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Piment tepin (Capsicum annuum var. aviculare)
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Piment 'Chacoense' (Capsicum chacoense)
Piment 'Chacoense' (Capsicum chacoense)
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Piment 'Pingo De Ouro' (Capsicum chinense)
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Piment 'Pingo De Ouro' (Capsicum chinense)
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Les piments sauvages étonnamment existent encore aujourd'hui et ont ils ont donné vie à l'environ 1000 espèces de piments cultivés dans le monde entier. Leurs piments ont tendance à être de taille assez petite, avec le 'piment tepin' étant l'une des
espèces plus connues des graines sauvages des variétés capsicum-annuum, provenant du Mexique.
Au Mexique les graines de piments sauvages sont encore cueillies à la main, séchées et commercialisées, cependant, à cause de l'intense processus de main d'oeuvre, ils peuvent être très coûteux.