Anis vert (Pimpinella anisum) graines
- Plante aromatique de la famille des ombellifères aux vertus digestives.
- Contenu: env. 500 graines
- Variétés de graines résistantes, facultée de germination régulièrement testée
Prix régulier :
2,59 €
Réf. produit : PIM01 GTIN: 4251420500021
Description
L'anis appartient à la famille des ombellifères et est, comme beaucoup de ses cousins, une plante aromatique et médicinale traditionnelle et polyvalente. En été, elle porte de nombreuses petites fleurs blanches et dégage une odeur très caractéristique.
Après la floraison, à la fin de l'été, les graines oléagineuses sont récoltées. La culture de l'anis dans le bassin méditerranéen est attestée depuis plus de 4000 ans, sa forme sauvage est inconnue. Il est cultivé comme plante aromatique annuelle et est utilisé de préférence dans les mélanges d'épices pour le pain, les plats de viande et surtout dans la pâtisserie de Noël - dans le pain d'épices ou les biscuits. L'huile d'anis est également très répandue comme ingrédient aromatique des liqueurs et des eaux-de-vie - l'ouzo, le raki et le pastis n'en sont que quelques exemples.
L'utilisation culinaire de l'herbe ou des fleurs d'anis est moins courante, mais celle-ci confère également un goût agréable aux plats. Une combinaison classique, à la fois médicinale et culinaire, est celle du fenouil, de l'anis et du cumin.
En raison de ses propriétés antibactériennes et aromatiques, l'huile est également utilisée dans un grand nombre de préparations médicales et cosmétiques, où elle est surtout employée pour masquer les goûts moins agréables des autres ingrédients. Utilisée en infusion, elle est recommandée aux mères allaitantes pour favoriser la production de lait.
Après la floraison, à la fin de l'été, les graines oléagineuses sont récoltées. La culture de l'anis dans le bassin méditerranéen est attestée depuis plus de 4000 ans, sa forme sauvage est inconnue. Il est cultivé comme plante aromatique annuelle et est utilisé de préférence dans les mélanges d'épices pour le pain, les plats de viande et surtout dans la pâtisserie de Noël - dans le pain d'épices ou les biscuits. L'huile d'anis est également très répandue comme ingrédient aromatique des liqueurs et des eaux-de-vie - l'ouzo, le raki et le pastis n'en sont que quelques exemples.
L'utilisation culinaire de l'herbe ou des fleurs d'anis est moins courante, mais celle-ci confère également un goût agréable aux plats. Une combinaison classique, à la fois médicinale et culinaire, est celle du fenouil, de l'anis et du cumin.
En raison de ses propriétés antibactériennes et aromatiques, l'huile est également utilisée dans un grand nombre de préparations médicales et cosmétiques, où elle est surtout employée pour masquer les goûts moins agréables des autres ingrédients. Utilisée en infusion, elle est recommandée aux mères allaitantes pour favoriser la production de lait.
Fiche de la plante
| Cycle de vie | Annuelle |
|---|---|
| Espèce | Apiaceae |
| Hauteur de croissance | 30-150 cm |
| Couleur des fleurs | Blanc |
| Période de floraison | Août, Juillet, Juin |
| Récolte principale | Août, Septembre |
| Structure racinaire | Racine profonde |
Conseils de culture
| Période de semis en pleine terre | Août, Avril, Juillet, Mars |
|---|---|
| Profondeur de semis | 0.5 cm |
| Température de germination | 18-24° C |
| Durée de germination | 1-4 semaines |
| Ensoleillement | Ombre, Plein soleil |
| Distance de semis | 20 cm |
| Distance entre les rangées | 30 cm |
Semis et entretien
Plante annuelle. L'anis peut être semé directement en pleine terre d'avril à Juin. Comme les graines sont des germes de lumière, ne les disperser qu'en lignes ou en larges cubes et les tasser légèrement. Le temps de germination peut durer de 1 à 3 semaines. Récolte des graines à la fin de l'été.
Autres noms
Nom botanique: Anisum odoratum, Apium anisum, Carum anisum, Ptychotis vargasiana, Selinum anisum, Seseli gilliesii, Pimpinella anisum, Sison anisum, Tragium anisum
Allemand: Anis-Bibernelle, Brotsamen, Runder Fenchel, Römischer Fenchel, Süßer Kümmel
Évaluations
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Das war leider nichts
Erst wollte der Anis nicht keimen, dann ist er in der Voranzucht im Haus endlich gekeimt und ich habe ihn rausgepflanzt. und dann ja dann war nichts mehr.. Ich bin mir nicht sicher aber ich vermute es waren die Schnecken die sich bedienten... naja nutze ich das restliche Saatgut im nächsten Jahr, eventuell mit Schneckenkragen.
