Carotte sauvage (Daucus carota ssp. carota) semences bio

Fleur sauvage indigène pour le jardin naturel écologique

La carotte sauvage est une plante sauvage indigène bisannuelle de la famille des Apiacées et appartient au groupe de formes dont sont issues nos carottes de jardin actuelles. La première année, elle forme une rosette basse de feuilles finement découpées et une longue racine pivotante. La deuxième année, elle développe des tiges florales dressées, généralement hautes de 30 à 100 cm, portant de nombreuses ombelles blanches délicates.

Ses racines sont nettement plus fines que celles de la carotte cultivée et de couleur beige à blanc brunâtre. Les jeunes racines sont tendres et possèdent un arôme intense de carotte. Elles peuvent par exemple être utilisées pour préparer un bouillon de légumes savoureux. Avec l’âge, les racines deviennent fibreuses, piquantes puis ligneuses. Dès que la plante fleurit la deuxième année, elles ne doivent donc plus être récoltées pour la cuisine.

La carotte sauvage pousse de préférence dans les prairies ensoleillées, au bord des chemins, sur les talus et dans d’autres emplacements ouverts. Elle est particulièrement robuste et prospère dans de nombreux types de sols. Les sols meubles, profonds et bien drainés, sablo-limoneux ou limoneux, sont particulièrement adaptés. Elle supporte aussi relativement bien les emplacements plutôt secs, riches en nutriments ou légèrement salins.

Graines bio pour jardins naturels et habitats variés

Ces graines sont issues de l’agriculture biologique et conviennent particulièrement aux jardins aménagés de façon naturelle, aux prairies fleuries, aux massifs pour insectes et aux zones de jardin entretenues de manière extensive. La carotte sauvage associe un port naturel et léger à une grande valeur écologique et s’intègre bien dans les plantations avec des fleurs sauvages et herbes indigènes.

De juin à septembre apparaissent les grandes ombelles blanches. Au centre d’une ombelle se trouve souvent une seule fleur rouge foncé à presque noire. Après la pollinisation, les ombelles se resserrent de manière caractéristique en forme de nid. Les têtes de graines mûres sont également décoratives en automne et en hiver et peuvent être utilisées dans les bouquets secs.

Les ombelles ouvertes offrent un nectar et un pollen facilement accessibles aux abeilles, abeilles sauvages, syrphes, coléoptères et à de nombreux autres insectes. La carotte sauvage est également importante pour les papillons. Elle sert notamment de plante nourricière aux chenilles du machaon. Elle constitue ainsi une espèce précieuse pour les jardins où l’on souhaite favoriser la biodiversité et les cycles naturels.

Ancienne plante condimentaire et utile

La carotte sauvage était déjà utilisée comme plante alimentaire, condimentaire et médicinale bien avant l’apparition des carottes de jardin modernes. Outre les jeunes racines et les feuilles, ce sont surtout les graines aromatiques qui étaient utilisées. Les graines de carotte peuvent être employées comme le cumin pour aromatiser le pain et donnent aux plats salés une note épicée, légèrement terreuse.

Les graines permettent également d’obtenir une huile essentielle de graines de carotte, traditionnellement utilisée en cosmétique et en médecine. Elle ne doit pas être confondue avec l’huile de carotte de couleur orangée, généralement obtenue par macération de racines de carotte cultivée dans une huile végétale grasse.

Dans les traditions historiques et la médecine populaire, les graines de carotte sauvage sont aussi mentionnées en lien avec la contraception. Toutefois, une efficacité contraceptive fiable n’est pas suffisamment démontrée scientifiquement. Les graines ne doivent donc pas être considérées comme un moyen de contraception ni comme un substitut aux méthodes contraceptives reconnues.