Céleri rose ‘Chinese Pink’ (Apium graveolens) semences biologiques
- Céleri chinois aux tiges rose-violet, adapté aux plats au wok, aux soupes, aux salades finement émincées ainsi qu’à la consommation crue comme ingrédient croquant dans les plats froids.
- Semences reproductibles issues de l’agriculture biologique - sachet de graines avec env. 80 graines.
- Variété de céleri biologique aux tiges fines et tendres, idéale pour une récolte continue de l’été jusqu’à l’automne.
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Description
Céleri rose-violet de Chine pour la cuisine et le jardin
Le céleri chinois ‘Chinese Pink’ est une variété rare et traditionnelle aux pétioles remarquablement colorés de rose à violet, originaire de Chine. D’un point de vue botanique, il appartient à l’espèce Apium graveolens et est classé comme type de céleri à tiges. La variété remonte à d’anciennes formes chinoises de céleri issues du céleri sauvage et cultivées en Asie de l’Est depuis des siècles.
‘Chinese Pink’ se distingue par ses tiges élancées d’environ 20 à 25 cm de long et par sa coloration inhabituelle allant du rose délicat au violet intense. Le feuillage est vert clair et finement structuré. Sur le plan gustatif, ce céleri séduit par des tiges tendres et croquantes, à l’arôme de céleri intense mais doux, presque sans amertume. En cuisine, il est apprécié aussi bien cru que cuit et apporte une touche visuelle particulière aux plats.
Dans la culture culinaire chinoise, le céleri rose est considéré comme un ingrédient particulier et est utilisé non seulement pour son goût, mais aussi pour sa valeur décorative. Dans les jardins européens, ‘Chinese Pink’ peut également être utilisé de multiples façons - comme céleri à tiges classique au potager ou comme légume ornemental comestible dans les bacs surélevés, les massifs floraux ou les grands contenants. Une variété rare chargée d’histoire, qui associe plaisir culinaire et esthétique hors du commun - de jardiniers pour jardiniers.
Fiche de la plante
| Mode d'emploi | légume, Plante d'ornement |
|---|---|
| Cycle de vie | Bisannuelle |
| Espèce | Apiaceae |
| Reproduction des semences de graines | Production biologique |
| Région d'origine | Asie, Chine |
| Caractéristiques | Germe à la lumière, Non résistante à l'hiver |
| Hauteur de croissance | 20-60 cm |
| Couleur des fleurs | Blanc |
| Période de floraison | -, la deuxième année |
| Récolte principale | Août, Juillet, Octobre, Septembre |
| Structure racinaire | Racine superficielle |
| Zones de rigueur hivernale (WHZ) | 11 (4 bis 10 °C) |
Conseils de culture
| Période de semis en pleine terre | Mai |
|---|---|
| Profondeur de semis | 0 cm |
| Température de germination | 18-24° C |
| Durée de germination | 2-3 semaines |
| Climat | Tempéré |
| Type de sol | Humus, Riche en nutriments |
| Ensoleillement | Mi-ombre, Plein soleil |
| Besoin en eau | Haute |
| Besoins en éléments nutritifs | Plantes à forte croissance |
| Distance de semis | 30 cm |
| Distance entre les rangées | 30 cm |
| Bonnes associations | Chou, Poireau, Tomate |
| Mauvaises associations | Maïs, Pommes de terre |
Semis et entretien
Semis et entretien du céleri chinois ‘Chinese Pink’
Le semis s’effectue en culture préalable environ 10 à 12 semaines avant la dernière gelée, généralement à partir de février ou mars. Les graines de céleri sont des graines photophiles et sont simplement légèrement pressées sur le substrat ou très finement recouvertes. La germination a lieu à des températures d’environ 18 à 22 °C dans un délai de 14 à 21 jours.
Après la formation de plusieurs vraies feuilles, les jeunes plants sont repiqués puis mis en place en pleine terre après les dernières gelées. L’emplacement doit être ensoleillé à mi-ombragé, avec un sol uniformément humide, riche en nutriments et humifère. L’excès d’eau doit être évité. Avec un apport suffisant en eau et des récoltes régulières, ‘Chinese Pink’ développe des tiges tendres et aromatiques pouvant être récoltées de l’été jusqu’à l’automne.
Autres noms
Nom botanique: Apium graveolens
Allemand: Chinesischer Sellerie, Stangensellerie
Anglais: Celery, Chinese celery, Pink celery
Français: Céleri
Italien: Sedano
Espagnol: Apio
Néerlandais: Selderij
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