Cuisine de Thaïlande - Kit de graines

La cuisine thaïlandaise est considérée comme un mélange de cuisine chinoise, japonaise et indienne aux influences européennes. Les plats dits "One-Pot" sont typiques. Ils ont comme base du riz ou des nouilles avec un curry de légumes, de viande et de poisson.

Bien sûr, les herbes et les épices, qui donnent au curry thaïlandais son goût individuel, sont à nouveau spéciales. Comme base, une pâte d'épices est fraîchement préparée à partir de piments frais, d'herbes, de racines, d'ail et surtout de sauce de poisson. Une cuillerée de cette masse homogène, broyée dans un mortier, est d'abord rôtie à l'huile dans un wok avant que tous les autres ingrédients soient ajoutés.
Ce set de graines contient 4 herbes aromatiques et épices typiques :

• Citronnelle (Cymbopogon flexuosus)
  Arôme indescriptible de citron. Les tiges sont excellentes pour l'assaisonnement, comme thé et pour obtenir la fameuse huile de citronnelle.
• Coriandre à feuilles (Coriandrum sativum)
  Le "persil" de la cuisine mexicaine et asiatique: Utilisez les feuilles fraîchement hachées peu avant de servir.
• Basilic thaï (Ocimum basilicum)
  Type de basilic qui sent l'anis, qui a un goût plus tangier et plus épicé. Arôme très typique des soupes de nouilles thaïlandaises.
• Piment thaïlandais 'Prik Kee Noo' (Capsicum frutescens)
  Le 'chili à l'œil d'oiseau' est typique de la cuisine thaïlandaise. Les petits piments forts sont utilisés pour assaisonner les pâtes de curry.

Les semences sont emballés par sachet de chaque variété.