La guimauve est une plante médicinale utilisée depuis l'antiquité avec un effet expectorant. Elle est encore utilisée aujourd'hui dans les médicaments contre la toux et les thés. Les racines et les feuilles et les fleurs sont utilisées. Au fil des siècles, la plante a recueilli de nombreux noms, dont la plupart font référence à ses propriétés curatives, mais elle est aussi connue simplement sous le nom de "mauve blanche " parce qu'il s'agit bien d'une mauve (Malvaceae). Les feuilles, les fleurs et l'aspect majestueux de l'ensemble rendent cette appartenance familiale très claire. Elle s'adapte parfaitement comme plante ornementale dans chaque jardin, convient comme plante en bac, orne les parterres d'herbes et de fleurs et est une excellente plante alimentaire pour les abeilles. Toutes les parties de la plante sont comestibles et la guimauve officinale est connue dans un contexte complètement différent et étonnant, car autrefois les fameuses guimauves étaient fabriquées à partir de la plante. En fait elle aime vivre dans des endroits humides et même salés.
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