Persil tubereux 'de Hambourg' (Petroselinum crispum) graines
- Le persil-racine est souvent utilisé comme légume pour les soupes. Outre les racines, les feuilles peuvent également être récoltées.
- Contenu: env. 500 graines
- Variétés de graines résistantes, facultée de germination régulièrement testée
Prix régulier :
2,39 €
Réf. produit : 1088 GTIN: 4250601204444
Description
Persil tubereux ou persil racine est un légume-racine très savoureux qui est indispensable comme légume à soupe dans de nombreuses cuisines d'Europe centrale. Cette variété de persil produit une racine beaucoup plus grosse que d'autres cultivars.
Il n'est donc pas principalement cultivé pour ses feuilles - qui, cependant, peuvet également être utilisés comme le persil ordinaire - mais pour la récolte des racines, avec leur apparence assez réminiscent de panais. Le goût de la racine (Petroselinum crispum ssp. Tuberosum) est, cependant, beaucoup plus épicée que le panais et rappelle plus d'un mélange de céleri et le persil.
Persil tubereux est riche en carotène, vitamine C et vitamine B2 et peut très bien être utilisé comme garniture ou simplement mangé cru ou dans des soupes et des ragoûts. Il est également connu sous le nom de persil de Hambourg.
Il n'est donc pas principalement cultivé pour ses feuilles - qui, cependant, peuvet également être utilisés comme le persil ordinaire - mais pour la récolte des racines, avec leur apparence assez réminiscent de panais. Le goût de la racine (Petroselinum crispum ssp. Tuberosum) est, cependant, beaucoup plus épicée que le panais et rappelle plus d'un mélange de céleri et le persil.
Persil tubereux est riche en carotène, vitamine C et vitamine B2 et peut très bien être utilisé comme garniture ou simplement mangé cru ou dans des soupes et des ragoûts. Il est également connu sous le nom de persil de Hambourg.
Fiche de la plante
| Cycle de vie | Bisannuelle |
|---|---|
| Espèce | Apiaceae |
| Hauteur de croissance | 30-150 cm |
| Couleur des fleurs | Jaune |
| Période de floraison | Juillet, Juin |
| Récolte principale | Août, Juillet, Juin, Septembre |
| Structure racinaire | Racine pivotante, Racine profonde |
Conseils de culture
| Période de semis en pleine terre | Avril, Mai, Mars |
|---|---|
| Profondeur de semis | 0.5 cm |
| Température de germination | 10-18°C |
| Durée de germination | 1-4 semaines |
| Ensoleillement | Ombre |
| Distance de semis | 15 cm |
| Distance entre les rangées | 15 cm |
| Bonnes associations | Ciboulette, Oignon, Radis, Radis de tous les jours, Tomate |
| Mauvaises associations | Carotte, Céleri, Cerfeuil, Fenouil, Panais, Salade |
Semis et entretien
Cultivation de mars à juillet en plein air ou en pots. Profondeur de semis de 0,5 cm. Les graines ont besoin d'au moins + 7 ° C pour germer. Le persil préfère une place dans la demi-ombre dans un sol de jardin riche en nutriments et profond.
Autres noms
Nom botanique: Petroselinum crispum ssp. tuberosum
Allemand: Petersil, Peterli, Peterle, Peterling, Petergrün, Silk, Steinsilge
Anglais: Garden Parsley
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