Piment coréen 'Taeyang Medium' (Capsicum annuum) – Graines biologiques
- Piment coréen aux gousses longues et régulières, de force moyenne, particulièrement adapté au kimchi, au piment en poudre et à la cuisine coréenne.
- Variété de Capsicum annuum population issue de l’agriculture biologique. Sachet d’environ 10 graines.
- Variété de piment compacte et très productive, aux fruits mûrissant en rouge vif – idéale pour le plein air et les grands pots.
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Description
Piment ‘Taeyang Medium’ – gousses régulières pour le kimchi et le piment en poudre
Le piment coréen ‘Taeyang Medium’ est une variété de Capsicum annuum spécialement sélectionnée pour la cuisine traditionnelle coréenne. En Corée, il est principalement utilisé pour la fabrication de poudre de piment et de plats fermentés comme le kimchi. Cette variété est réputée pour sa fiabilité, son rendement élevé et sa saveur équilibrée.
Les plantes ont une croissance compacte et moyenne, avec une fructification régulière. Elles produisent de nombreuses gousses allongées et lisses, d’environ 12 cm de long, qui passent du vert au rouge vif et intense. Grâce à leur forme uniforme, elles se prêtent particulièrement bien au séchage.
Le niveau de piquant est doux à modéré – adapté à un usage quotidien, même pour les personnes sensibles aux piments forts. Une fois séchées, les gousses donnent une poudre fruitée et épicée, d’un rouge intense et à faible acidité, typique de l’assaisonnement coréen.
Outre son usage classique dans le kimchi, les soupes et les sauces, ce piment peut également être utilisé frais dans les plats chauds. Pour les conserves au vinaigre, d’autres variétés sont toutefois plus adaptées.
Fiche de la plante
| Identification des plantes | Plante en bac, Plante vivace / herbacée |
|---|---|
| Mode d'emploi | Plante aromatique, plante comestible, Plante en bac |
| Cycle de vie | Pluriannuelle |
| Espèce | Solanaceae |
| Reproduction des semences de graines | Production biologique |
| Région d'origine | Asie |
| Caractéristiques | Germe dans l'obscurité, Non résistante à l'hiver |
| Hauteur de croissance | 40-80 cm |
| Couleur des fleurs | Blanc |
| Période de floraison | Août, Juillet, Juin, Septembre |
| Récolte principale | Août, Juillet, Septembre |
| Couleur du fruit | Rot |
| Forme du fruit | glatt, länglich |
| Structure racinaire | Racine en cœur |
| Zones de rigueur hivernale (WHZ) | 12 (10 bis 15 °C) |
Conseils de culture
| Profondeur de semis | 0.5 cm |
|---|---|
| Température de germination | 22-28°C |
| Durée de germination | 1-2 semaines |
| Climat | Tempéré, Tropical |
| Type de sol | Humus, Perméable, Riche en nutriments |
| Ensoleillement | Plein soleil |
| Besoin en eau | Haute, Pas d'eau stagnante |
| Besoins en éléments nutritifs | Plantes à forte croissance |
| Distance de semis | 40 cm |
| Bonnes associations | Basilic, Oignons, Salade |
| Mauvaises associations | Fenouil, Petits pois |
Semis et entretien
Semer et cultiver le piment ‘Taeyang Medium’
Le semis se fait en intérieur de février à mars, dans un endroit chaud et lumineux. Les graines germent bien dans un terreau léger, humifère et bien drainé, maintenu uniformément humide. À partir de la mi-mai, après les dernières gelées, les jeunes plants peuvent être repiqués en pleine terre ou en grands pots.
Un emplacement bien ensoleillé et à l’abri du vent favorise le rendement et l’arôme. Un arrosage régulier et un bon apport nutritif sont essentiels pour une récolte abondante. La forme compacte de la plante la rend également adaptée à la culture en pot.
Autres noms
Nom botanique: Capsicum annuum
Allemand: Chili Taeyang Medium, Koreanischer Chili Taeyang Medium
Anglais: Taeyang Medium Chili, Korean Chili Pepper Taeyang Medium
Français: Piment Taeyang Medium, Piment coréen Taeyang Medium
Italien: Peperoncino Taeyang Medium, Peperoncino coreano Taeyang Medium
Espagnol: Chile Taeyang Medium, Chile coreano Taeyang Medium
Néerlandais: Taeyang Medium Chili, Koreaanse chilipeper Taeyang Medium
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