Tubercules savoureux & légumes-racines oubliés – Kit de graines

Épuisé

Tubercules savoureux & légumes-racines oubliés – Kit de graines

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De nombreuses espèces de légumes-racines, qui étaient déjà régulièrement servies au Moyen Âge, sont aujourd'hui presque tombées dans l'oubli. Il s'agit le plus souvent de variétés de légumes sauvages qui ont été éliminées dans l'horticulture commerciale, peut-être parce qu'elles ne donnaient pas un rendement aussi élevé ou parce qu'elles étaient trop compliquées pour être cultivées à la machine.

Avec ce coffret de semences, nous voulons faire quelque chose contre la disparition et ramener la diversité dans la cuisine, le jardin et la nature. Les variétés contenues sont toutes délicieuses et riches en vitamines.

Cultivez votre propre magie avec les légumes suivants :

Racine d'avoine (Tragopogon porrifolius)
La racine d'avoine est un légume-racine savoureux. La plante est étroitement apparentée au salsifis, mais les racines ont une peau claire qui peut être mangée en même temps.
la sagittaire flèche d'eau (Sagittaria sagittifolia)
Une plante sauvage d'Europe centrale pour les endroits humides. Les racines tubéreuses d'environ 3 cm de diamètre sont préparées comme des légumes ou utilisées séchées et moulues comme farine, pour lier des sauces ou même pour des desserts.
Oenanthe faux boucage (Oenanthe pimpinelloides)
Une plante sauvage avec de petits tubercules de racines comestibles qui sont considérés comme un mets délicat.
La Jacinthe des indiens (Camassia quamash)
Pour certains Indiens d'Amérique du Nord, les tubercules relativement gros de cette espèce de lys étaient un aliment de base important. Les racines sont meilleures lorsqu'elles sont frites ou cuites au four à basse température.
Bardane comestible (Arctium lappa var. sativa)
Un légume racine très ancien. La bardane sous sa forme cultivée, avec des racines tendres et non ligneuses.
Le Cerfeuil Tubéreux (Chaerophyllum bulbosum)
Le Cerfeuil Tubéreux est un véritable slow food : Les Cerfeuils Tubéreux ont un goût très fin de pomme de terre et de marron avec un piquant discret de céleri et de panais.

Un sachet de graine par variété de plante.

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Coordonnées

E-mail

Numéro d'article: ST00209

Code barre – EAN /GTIN: 4251420519009

Tubercules savoureux & légumes-racines oubliés – Kit de graines

L'un des plus beaux chemins menant vers nous-mêmes, passe par le jardin.