Graines de souci (Calendula officinalis) - bien plus qu'une simple fleur estivale
Les soucis (Calendula officinalis) sont des fleurs de jardin annuelles classiques aux qualités étonnamment polyvalentes. Leurs fleurs lumineuses apportent de la couleur aux massifs du début de l'été jusqu'à l'automne, tout en étant réputées pour leur robustesse, leur facilité d'entretien et leur fiabilité au semis. Les soucis trouvent leur place aussi bien dans les jardins naturels que dans les massifs structurés et font partie intégrante de la culture jardinière depuis des siècles.
Les soucis peuvent être semés directement en pleine terre dès que le sol est exempt de gel. Dans les régions au climat doux, ils peuvent également être semés à la fin de l'été ou à l'automne et hiverner ensuite sous forme de jeunes plants. Ils font ainsi partie des cool flowers, qui profitent de leur avance de croissance au printemps et fleurissent particulièrement tôt.
Outre leur valeur ornementale, les soucis sont également appréciés au jardin pour leur influence positive sur le sol. Leur enracinement peut améliorer la structure du sol et ils sont souvent utilisés comme plantes compagnes dans les cultures associées. Les soucis conviennent donc bien aux potagers, aux plates-bandes surélevées et aux rotations de cultures changeantes.
En tant que plante médicinale et culturelle traditionnelle, le souci possède une longue histoire. Ses fleurs sont récoltées et utilisées de multiples façons depuis des générations, par exemple dans la pharmacie familiale ou pour la fabrication de pommades et d'extraits huileux. Aujourd'hui encore, Calendula officinalis est surtout connue pour sa signification symbolique et culturelle.
Les graines de souci constituent ainsi un excellent choix pour tous ceux qui recherchent des plantes à fleurs faciles d'entretien, souhaitent apporter de la couleur tôt dans le jardin et accordent en même temps de l'importance aux plantes de jardin classiques chargées d'histoire.
Semis du souci
Les soucis se sèment directement en pleine terre et sont considérés comme particulièrement faciles à cultiver. Le semis se fait à partir du printemps, dès que le sol est hors gel. Les graines sont semées peu profondément, légèrement pressées et maintenues régulièrement humides. Les soucis germent de manière fiable et se développent en plantes vigoureuses même sans soins compliqués.
Informations utiles sur les soucis
Les fleurs du souci sont comestibles et sont traditionnellement utilisées en cuisine. Elles conviennent comme ingrédient coloré pour les salades, les beurres aux herbes ou les plats de riz et sont parfois utilisées comme substitut végétal du safran en raison de leur couleur intense. Leur goût est doux à légèrement âpre.
Les fleurs de souci séchées sont également utilisées dans les mélanges d’infusion et les préparations à base de plantes. Elles y sont surtout appréciées pour leur couleur et leur longue tradition d’utilisation. Les fleurs peuvent aussi être employées de multiples façons dans de simples projets de jardin et d’herbes aromatiques.
En horticulture, les soucis sont également utilisés de manière ciblée pour l’entretien du sol. Certaines espèces et variétés de souci peuvent limiter la multiplication des nématodes du sol et sont donc utilisées comme plantes compagnes ou cultures intermédiaires. Cet effet les rend particulièrement intéressants pour les potagers et les rotations de cultures.
En plus des variétés orange classiques, il existe aujourd’hui des sélections modernes dans des nuances inhabituelles. Cela inclut des soucis crème, jaunes, abricot ou bicolores, qui ouvrent de nouvelles possibilités de composition au jardin. Cette diversité rend aussi les soucis attractifs pour les massifs contemporains et les concepts de fleurs coupées.
Les soucis associent ainsi utilité, valeur décorative et culture facile d’une manière particulière, et sont bien plus que de simples fleurs d’été.