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Les halophytes sont des plantes adaptées aux milieux salins et capables de se développer là où des concentrations élevées de sel constituent un frein à la croissance pour la plupart des autres plantes. Leurs habitats typiques sont les zones côtières, les prés salés, les zones soumises aux marées ainsi que, de manière générale, les sols présentant une forte salinité.

Le haricot tépari est une variété de haricot ancestrale de la famille des légumineuses (*Fabaceae*) et appartient au genre *Phaseolus*. Son nom botanique est Phaseolus acutifolius, qui fait référence à ses feuilles effilées en pointe. Il est originaire des régions chaudes et arides du nord du Mexique et du sud-ouest des États-Unis et est particulièrement bien adapté à la sécheresse et aux sols pauvres.

Les herbes contre les maux ensorcelés sont des plantes issues des anciennes croyances populaires, utilisées contre ce que l'on appelait des maladies causées par un envoûtement. Il s'agissait de troubles que l'on n'expliquait pas de manière naturelle, mais que l'on attribuait à un sort, à des paroles malveillantes ou à la magie.

Les hérissons (Erinaceidae) forment une famille de mammifères dont les représentants les plus connus sont les espèces européennes du hérisson d'Europe (Erinaceus europaeus) et du hérisson oriental (Erinaceus concolor). Chacun a probablement immédiatement en tête l'image de ces petits animaux épineux, attendrissants et pacifiques, qui se roulent en boule dès qu'ils ont peur et qui passent tout simplement l'hiver à dormir.

Le terme horticulture est relativement large et peut renvoyer aussi bien à des usages professionnels qu'à des fins purement esthétiques.

Un hôtel à insectes est un abri artificiel créé au jardin pour la nidification et l'hivernage des insectes. De plus en plus de jardiniers amateurs y ont recours pour accueillir durablement les auxiliaires dans leur jardin et pratiquer ainsi une lutte biologique contre les nuisibles.

Humus désigne l'ensemble des matières organiques mortes présentes dans le sol et déjà décomposées par les organismes du sol. De couleur sombre et à structure grumeleuse, il est considéré comme le cœur d'un sol de jardin fertile. L'humus stocke les nutriments, améliore la structure du sol et favorise la vie du sol.