Graines de variétés de légumes qui se conservent bien pour l'hiver

On peut prolonger l'usage des légumes de son propre jardin jusqu'en plein hiver en cultivant aussi les variétés qui se conservent très bien. Les variétés de garde typiques sont les pommes de terre, la courge, la carotte, le chou, l'oignon, l'ail et quelques autres légumes-racines.

Le bon moment de la récolte et quelques conseils de base pour préparer la conservation sont décisifs pour assurer la fraîcheur et la qualité de tes légumes de garde.


Voici quelques points importants auxquels tu devrais faire attention :

• Lieux de conservation : L'idéal, ce sont des locaux frais, sombres et bien aérés, comme une cave ou un cellier. Évite de conserver les légumes près d'une source de chaleur ou là où la température varie fortement.
• Température et humidité de l'air : Chaque type de légume a ses exigences. Des températures fraîches et une humidité élevée conviennent souvent aux légumes-racines comme la carotte et le navet. Veille à ce que les conditions correspondent aux besoins de chaque type de légume.
• Contrôle régulier : Vérifie régulièrement tes réserves pour repérer les signes de pourriture ou de moisissure. Retire aussitôt les exemplaires touchés, pour empêcher la propagation et préserver la qualité du reste.
• Aération : Une bonne circulation de l'air