Cuisine de Thaïlande - Kit de graines

de poisson.

Bien sûr, les herbes et les épices, qui donnent au curry thaïlandais son goût individuel, sont à nouveau spéciales. Comme base, une pâte d'épices est fraîchement préparée à partir de piments frais, d'herbes, de racines, d'ail et surtout de sauce de poisson. Une cuillerée de cette masse homogène, broyée dans un mortier, est d'abord rôtie à l'huile dans un wok avant que tous les autres ingrédients soient ajoutés.
Ce set de graines contient 4 herbes aromatiques et épices typiques :

• Citronnelle (Cymbopogon flexuosus)
  Arôme indescriptible de citron. Les tiges sont excellentes pour l'assaisonnement, comme thé et pour obtenir la fameuse huile de citronnelle.
• Coriandre à feuilles (Coriandrum sativum)
  Le "persil" de la cuisine mexicaine et asiatique: Utilisez les feuilles fraîchement hachées peu avant de servir.
• Basilic thaï (Ocimum basilicum)
  Type de basilic qui sent l'anis, qui a un goût plus tangier et plus épicé. Arôme très typique des soupes de nouilles thaïlandaises.
• Piment thaïlandais 'Prik Kee Noo' (Capsicum frutescens)
  Le 'chili à l'œil d'oiseau' est typique de la cuisine thaïlandaise. Les petits piments forts sont utilisés pour assaisonner les pâtes de curry.

Les semences sont emballés par sachet de chaque variété.