Cette riche histoire de sélection se traduit non seulement dans diverses noms de variétés, mais également des noms différents pour la forme traitée de piments, selon âcreté, l'origine ou de l'utilisation: le pepperoni, le paprika, le chili, le piment, pimiento, le poivre de cayenne, isot, poudre de paprika, pul biber, harissa, merkén, sambal oelek, tabasco - et beaucoup plus.
Contrairement à la plupart des épices avec origine dans des pays tropicaux, les piments peuvent être cultivés même en Europe centrale. En plus, les piments rouges sont des plantes d'intérieur très décoratives.