Les betteraves ont leur place dans nos potager depuis plusieurs siècles, car les romains ont rapporté les betteraves, bon pour la santé de la région méditerranéenne en Europe centrale. Un peu oublié sur le plan culinaire, on les redécouvre peu à peu à nouveau. Vu qu´elle peut être conservée longtemps après la récolte, la betterave rouge est connue comme légume d'hiver typique dans les ragoûts tel que le célèbre bortsch russe, mais également comme garniture de légumes ou comme salade. La betterave est une plante très peu compliquée, car elle pousse sur presque tous les sols et nécessite peu de soins. Pour ce coffret de graines, nous avons sélectionné 4 délicieuses variétés de betteraves colorées et décoratives :
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