Les tomates beefsteak comprennent toutes les variétés de tomates qui produisent de très gros fruits avec un poids individuel pouvant atteindre un kilo par fruit. Ils sont particulièrement adaptés à la cuisson, à la friture, au grillage, à la farce et à la cuisson au four. Comme leur goût est souvent juteux et épicé, ils ont aussi un goût cru fantastique sur le pain et dans les salades.
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