Cette variété locale est un piment salsa classique du Pérou. Comme le nom 'Aji Verde' le laisse supposer, les fruits sont principalement récoltés verts et utilisés frais dans les sauces. Ainsi, ils développent bien leur piquant moyen clair. Récoltés rouges et bien mûrs, ils ont un goût un peu plus sucré et se prêtent bien au séchage. Semences, contenu : env. 10 graines d'Aji Verde
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