L'épinard-fraise en épis est une ancienne plante d'épinard presque oubliée. Non seulement les feuilles, mais aussi les fausses baies rouges peuvent être utilisées en salade et sont très décoratives. Elles ont une consistance similaire à celle des mûres et leur goût (pas très intense) rappelle un peu celui du maïs doux. Le nom vient uniquement de l'aspect des faux fruits rouges, car rien dans ces épinards n'a le goût de la fraise. La plante trouve sa place aussi bien dans le potager que dans le parterre de fleurs. C'est également une plante en pot très décorative. On peut en outre obtenir un colorant rouge à partir des fruits rouges. Semences de Blitum capitatum, contenu : env. 100 graines d'épinards fraises.
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