Mauve à feuilles rondes (Malva neglecta) Bio

Le sillage de la mauve est un bon refuge pour les abeilles et une source de nourriture pour la dame peinte.
Mais cette plante délicate a bien plus à offrir que son simple aspect esthétique. Elle est connue depuis longtemps comme etant un légume sauvage et une plante médicinale très nutritive. Toutes les parties de la plante peuvent être utilisées dans la cuisine.

• Les feuilles fraîches peuvent être utilisées crues en salade ou cuites comme légumes à feuilles. Lorsqu'elles sont cuites, les feuilles ont tendance à gluer, c'est pourquoi les feuilles de mauve sont également très appréciées pour épaissir les soupes.
• Les fleurs peuvent être utilisées comme décoration comestible sur l'assiette.
• Les graines non mûres ont un léger goût de noisette et peuvent être grignotées comme des noix.
• Les fruits étaient également utilisés dans la cuisine au besoin. Ils dégagent un parfum, ont un goût du fromage. On peut les moudre pour en faire de la farine.
• Pour finir, une décoction bouillie à partir des racines peut servir de substitut de protéine

En médecine également, les feuilles sont utilisées fraîches ou séchées. On aime en préparer des thés, qui sont utilisés pour les inflammations des muqueuses du corps.

Graines, contenu : environ 200 graines de mauve.