Graines de laitue iceberg - laitue croquante crisphead
Les graines de laitue iceberg apportent au jardin des salades particulièrement croquantes et faciles à conserver. La laitue iceberg forme des pommes très fermes et compactes aux feuilles épaisses et juteuses, et compte parmi les variétés de laitue les plus appréciées pour les salades d'été.
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La laitue iceberg appartient botaniquement à l'espèce Lactuca sativa et au groupe dit crisphead (Lactuca sativa var. crispum). Les plantes forment de grandes pommes très fermes avec des feuilles serrées, particulièrement croquantes et juteuses.
Comparées aux laitues pommées tendres, les feuilles sont nettement plus épaisses et résistantes. La laitue iceberg reste ainsi fraîche plus longtemps après la récolte et se conserve bien mieux que de nombreuses autres variétés de laitue.
La laitue iceberg a été sélectionnée à l'origine en Californie afin de faciliter le transport et la conservation des salades. Aujourd'hui, elle fait partie des laitues de jardin classiques pour la culture estivale et est devenue incontournable dans de nombreuses cuisines.
