Graines de laitue beurre - Variétés de laitue beurre tendres
Les graines de laitue beurre comptent parmi les graines de salade les plus populaires au potager. Les laitues beurre classiques forment des pommes rondes et lâches avec des feuilles particulièrement tendres et un goût doux. De nombreuses variétés poussent de manière fiable par temps frais et conviennent donc très bien aux semis précoces au printemps.
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La laitue beurre appartient botaniquement à la laitue cultivée (Lactuca sativa) du groupe dit butterhead. Elle se caractérise par de grandes feuilles souples avec une texture fine et légèrement « beurrée ». Les feuilles du cœur sont particulièrement tendres, tandis que les feuilles extérieures sont plus fermes et plus aromatiques.
Comparées à d’autres types de salades comme la laitue batavia, la laitue iceberg ou la laitue romaine, les laitues beurre sont nettement plus tendres et plus fines en goût. Elles sont donc considérées comme la salade pommée classique pour les salades fraîches du jardin.
Parmi les variétés connues figurent par exemple « Maikönig », « Attraktion », « Buttercrunch » ou « Merveille des quatre saisons ». Selon la variété, elles conviennent pour une culture de printemps, d’été ou d’automne et permettent une récolte continue de salades pendant de nombreux mois.
Semis et culture de la laitue beurre
La laitue beurre pousse particulièrement bien à des températures fraîches et fait partie des salades de printemps classiques au potager. La culture en godets peut commencer dès février ou mars à la maison ou en serre. Un semis direct en pleine terre est généralement possible à partir d’avril, dès que le sol est hors gel et suffisamment réchauffé.
Les graines sont seulement légèrement recouvertes de terre et semées à environ 0,5 à 1 cm de profondeur. Pour la germination, des températures autour de 15 à 18 °C sont idéales. Les jeunes plants ayant quatre à cinq feuilles peuvent être repiqués au potager à une distance d’environ 25 à 30 cm. Il est important de ne pas enterrer trop profondément le cœur de la plante afin que les pommes puissent bien se former.
La laitue beurre préfère des sols meubles, riches en humus et capables de bien retenir l’eau. Le sol doit rester régulièrement humide, car la sécheresse peut favoriser la montée en graines. Un apport de compost avant la plantation est généralement suffisant, car la laitue pommée fait partie des légumes peu exigeants en nutriments.
Cultiver la laitue beurre au jardin
La laitue beurre est la laitue pommée classique du potager. Ses feuilles souples forment des pommes lâches au goût doux et conviennent particulièrement bien aux salades fraîches. Comparées à la laitue iceberg, les laitues beurre sont nettement plus tendres, tandis que la laitue batavia ou la laitue romaine développent des feuilles plus fermes et plus épaisses.
Grâce à des semis échelonnés toutes les deux à trois semaines, il est possible de récolter de la salade fraîche pendant une longue période. La laitue beurre pousse également très bien en bac surélevé ou dans de grandes jardinières et convient donc parfaitement aux petits jardins ou à la culture sur balcon et terrasse.
FAQ sur la laitue beurre
Quand peut-on semer la laitue beurre ?
La culture en godets peut commencer dès février ou mars. Le semis direct en pleine terre est généralement possible à partir d’avril lorsque le sol n’est plus gelé.
Pourquoi la laitue beurre est-elle particulièrement adaptée aux semis précoces ?
La laitue beurre pousse bien à des températures fraîches et forme également au printemps des pommes tendres de manière fiable. De nombreuses variétés sont donc idéales pour le début de la saison au jardin.
Comment reconnaître le bon moment pour la récolte ?
La salade est récoltée lorsque la pomme est bien formée mais n’est pas encore montée en graines. Les feuilles sont alors particulièrement tendres et aromatiques.
