Les épis du maïs bantam sont un véritable régal, grillés ou cuits à la vapeur. Ils ne sont pas aussi sucrés que ceux du supermarché, main ont un arôme de maïs très prononcé. Comme le sucre est rapidement transformé en amidon après la récolte, ce maïs doit être consommé aussi frais que possible. La variété "Golden Bantam" existe depuis 1902 et est aujourd'hui l'une des rares variétés non hybrides restantes, ce qui signifie que vous pouvez récolter et multiplier vos propres semences.
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