Graines de salades d'hiver - variétés résistantes au gel
Les graines de salades d'hiver permettent de récolter des salades fraîches même pendant la saison froide. De nombreuses variétés résistantes au gel continuent de pousser à la fin de l'automne ou passent l'hiver au potager et fournissent des feuilles riches en vitamines entre l'automne et le printemps.
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Le terme salades d'hiver ne désigne pas une seule espèce végétale, mais différentes salades et légumes-feuilles particulièrement résistants au froid. Il s'agit par exemple de la mâche, des laitues d'hiver, des chicorées à salade comme le radicchio ou la chicorée pain de sucre ainsi que du pourpier d'hiver.
Ces salades sont généralement semées en été ou au début de l'automne afin de pouvoir bien se développer avant l'hiver. De nombreuses espèces continuent de pousser à basse température ou supportent sans problème de légères gelées.
Les salades d'hiver sont un complément précieux au potager, car elles fournissent des feuilles fraîches même pendant la période la plus sombre de l'année. Avec une protection légère comme un voile, un châssis ou une serre, la période de récolte peut encore être prolongée.
